Café Bio - Décaféiner Naturellement

"Le Processus Swiss Water"

Chez Toy Café, nous utilisons la méthode naturelle, “le Processus Swiss Water ” pour nos cafés décaféinés. 

Les fèves de café bio noncafé bio torréfiées sont rendues poreuses par un traitement à la vapeur. Pour extraire la caféine, nous avons fait le choix de ne pas utiliser de solvants, mais de l'eau et du CO2, grâce à la seule unité implantée en Europe utilisant ce procédé. Le CO2, composant de l'air que nous respirons se trouve être un dissolvant puissant pour la caféine ! Nous le faisons circuler sous pression à travers des grains de café vert immergés dans l'eau. Lorsque le niveau résiduel de caféine souhaité est atteint, la circulation est stoppée, le café est doucement séché jusqu'à revenir à son taux d'humidité initial. Ainsi, la structure des grains verts et torréfiés, la saveur, le goût du café torréfié, l'infusion du café sont quasiment intacts. Il n'existe absolument aucun risque pour la santé puisque le café est mis en contact avec 100% de substances pures.

Ainsi, vous pouvez savourer un bon café bio à toute heure de la journée !